我校是一所专门针对高三学生学考考前培训、单招报名升学的全日制全封闭+军事化管理+精品小班教学+名师执教+专业班主任辅导的培训学校,学校开设单招志愿填报、现场授课、中专、职教学生能力提升等升学课程. 您身边儿的单招专家!
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营养配餐专业介绍:专业方向举例:食品制作。培养目标:本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食营养、烹饪原料、烹饪工艺等知识,具备营养膳食食谱设计、营养膳食制作、餐饮食品安全控制等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事营养膳食设计、营养餐烹饪和厨房管理工作的高素质技术技能人才。
主要专业课程与实习实训: 专业基础课程:中外饮食文化、人体生理基础、餐饮概论、烹饪化学、餐饮美学基础、饮食营养与配餐、智能烹饪技术概论、餐饮企业管理。
专业核心课程:烹饪原料、中式烹调工艺、营养膳食设计、营养膳食制作、食疗养生、餐饮食品安全与控制、厨政管理。
实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行烹调工艺、营养配餐、配餐成本与质量控制、饮食保健咨询、食品安全实验等实训。在餐饮行业的母婴中心、幼儿园及大中小学配餐机构、养老服务机构、康复疗养机构、企事业单位餐饮服务部门、团餐公司、康养信息服务公司等单位进行岗位实习。
职业面向: 面向营养配餐员等职业,营养膳食设计、营养餐烹饪、厨房管理等岗位(群)
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