药膳与食疗

药膳与食疗专业介绍:本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和中医药膳食疗理论、中药药性、配伍原则及相关法律法规等知识，具备药膳与食疗方案制订、药膳制作等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事药膳与食疗工作的高素质技术技能人才。

主要专业课程与实习实训: 专业基础课程: 中医学、中药与方剂、中医临床概要、营养学、食品营养与卫生、中医养生概要、食品质量与安全。

专业核心课程:药膳与食疗基础、药膳与食疗技术、中医体质评估与应用、中药炮制技术、特殊人群营养、常用烹饪技术、快消品药膳及现代药膳制作技术。

实习实训:对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行药膳制作、中式享调、体质评估、中药炮制等综合实训。在医疗机构膳食科、养生保健《美容)企业、药膳餐饮机构、医养结合养老机构等单位或场所进行岗位实习。

职业面向:面向药膳与食疗配方、药膳与食疗方案制订、传统药膳制作、快消品药膳及现代药膳制作等技术领域。